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Tipo
Vino rosso secco.

Area di produzione
Zona Valpolicella, provincia di Verona.

Vitigni
Corvina 70%, Rondinella 20%, Negrara/Rossignola 10%.

Colore
Rosso rubino intenso.

Profumo
Profumo piacevolmente vinoso con leggero sentore di mandorla.

Gusto
Secco, fresco, morbido, con sensazione di ciliegia e susina al palato e con un piacevole retrogusto.

Da accompagnare a
Prodotto estremamente versatile che si abbina perfettamente con primi piatti di pasta, carni rosse e formaggi mediamente stagionati. Servire alla temperatura di 18°/20°C.

Produzione
Vendemmia rigorosamente a mano a fine settembre ed inizi ottobre.
Vinificazione: l’uva viene diraspata ed in seguito pigiata. Il mosto viene lasciato macerare con le bucce per una decina di giorni. Al completamento della fermentazione malolattica il vino resta a riposare in attesa dell’imbottigliamento.
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